Attiéké déshydraté Abodjama, 100% naturel (250g)

Ingrédients

Pour 6 personnes 
1,5 kg de semoule d’attieké
1 poisson d’un kg environ, ou des tranches de poisson 
3 tomates 
1 piment ou du piment en poudre (facultatif) 
2 bouillons-cubes 
1/2 verre d’huile

Préparation

Préparation : 30 mn 
Cuisson : 15 mn 

Description

L'attiéké est un plat traditionnel ivoirien à base de manioc fermenté. Il est très populaire en Côte d'Ivoire et dans d'autres pays d'Afrique de l'Ouest. 

L'attiéké est préparé en râpant le manioc frais, puis en le laissant fermenter pendant quelques jours. Une fois fermenté, le manioc est lavé, pressé et séché pour obtenir de petites granules de couleur blanche. Ces granules sont ensuite cuits à la vapeur pour obtenir une texture légère et moelleuse.

L'attiéké peut être consommé seul en tant que plat principal ou accompagné de diverses sauces et viandes. Il est souvent servi avec du poisson braisé, du poulet, du bœuf ou des légumes. Sa texture légère et sa saveur légèrement acide en font un plat très apprécié.

L'attiéké est également très polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Il peut être utilisé comme base pour des salades, des gratins ou des plats de riz. Il peut également être frit pour obtenir une texture croustillante.

En plus d'être délicieux, l'attiéké est également nutritif. Le manioc est riche en glucides, en fibres et en vitamines, ce qui en fait un aliment énergétique et sain.

L'attiéké est disponible dans de nombreux marchés et restaurants en Côte d'Ivoire et dans d'autres pays d'Afrique de l'Ouest. Il est également de plus en plus populaire dans d'autres régions du monde, où il est souvent vendu dans les épiceries spécialisées.

En conclusion, l'attiéké est un plat traditionnel ivoirien délicieux et nutritif, apprécié pour sa texture légère et sa saveur unique. Que ce soit en tant que plat principal ou en accompagnement, l'attiéké est une option savoureuse et polyvalente pour tous les amateurs de cuisine africaine.